沖縄そば(44)おおしろ

沖縄そばの老舗「おおしろ」です。実に12年ぶりです。売り切れ御免の昼間営業で、日曜は休業。今日は雨だし空いていると思ったら、満席だった。
メニューは机上にはなく振り返った壁にあった。選択の余地はなく、選ぶのはサイズだけやん。大盛りそば780円とじゅうしい100円を頼んだ後で、ヒラ麺があることに気づいた。「ヒラ麺大丈夫ですか？」と尋ねたが、すでに時遅し。女将さんが「ごめんなさい」というが気にせず、次回の楽しみにする。
店内はこじんまり。座敷三卓とテーブル席三卓。満席なので入口だけ写すが、ここも相席になった。
出てきました。早いね！レタスが綺麗に乗せてあり、隠れてるよ。
オヤジさんのこだわりなんだろうね。レタスは長野など涼しい高原野菜と思ってたけど、沖縄のレタス栽培は11月から5月の温暖な時期だった。
せっかく綺麗に盛り付けたレタスをどけると、お肉たちが現れました。いいね。
スープあっさり系です。途中で紅ショウガを加えて味を変えて飲み干しました。
肉大きなソーキが２つ。分厚い三枚肉が２つ。カマボコと厚揚げ。棒かまぼこもあった気がする。美味しく、盛りだくさんであります。
麺普通麺です。美味しくいただきました。
じゅうしい三角おむすび型。お腹いっぱいになりました。おそばにつく漬物とスープで美味しくいただきました。
老舗だしレタスや麺のことなど、いろいろ聞きたかったけど、お客様の回転が速い。ホールの女将さんも厨房のオヤジさんも休みなし。下げ膳、水出し、注文取り、配膳、お会計。メニュー少なくて良かったね。
12年前とあまり変わらず、元気そうで何よりです。今度は、閉店間際に調査しに来よう。