黄色くなった日本酒

沖縄の知人から美味しそうな日本酒を頂いた。特選　本醸造とある。ゴールドラベルだし。

昔で言う特級酒かな。開封してグラスに注いで、驚いた。
黄金色。ゴールド？
日本酒で黄色いモノは、飲んだ記憶があまりない。高級品だからかな。期待感が膨らむ。

念のためラベルをよく見ると2015年👀。４年寝かしたお酒だ…
ここで、沖縄と内地の違いを、説明しなければならない。内地では、日本酒は醸造酒で、新米を仕込んで製造し、半年から1年が飲み頃。沖縄では、泡盛は蒸留酒。3年以上寝かした古酒は、甘さと香りが価値を高める。
日本酒を寝かした方には、悪意は無い。
今や「お酒がどれほど美味しいか」から、「飲めるかどうか」に状況が変化した。
飲んでみると、飲めるし美味しい感じがする。日本酒特有の香りが消えて、まろやかな感じ。
グイグイ飲んじゃいます。一人で飲んでは勿体ないので、翌日ひんぷん山羊料理店に持ち込んでお福分け。

左が４年もの日本酒右がオリオンビール
美味しー。