沖縄そば(72)きたやま

「きたやま」の三枚肉そばを、食べたくなったのです。店内は、4人テーブルが2人になってます。お昼時なので、席が次々と埋まっていきます。

三枚肉そば650円を注文しました。

出てきました。三枚肉で器がいっぱいです。嬉しいな。

横から見るとこんな感じ。
スープ美味しいです。カツオ出汁が効いてます。飲み干しました。
肉大きな柔らかいラフティが6枚もあります。一口では食べきれない大きさなので、12回も楽しめます。脂はほとんどないです。いっぱい食べて満足と思っていたら、1枚スープに沈んでおり、嬉しい発見です。
昆布巻も大きいです。カマボコもあります。
麺美味しいヒラ麺です。

一角に作業台があります。配膳が一段落した女将さんに、お会計の際聞いてみました。「何か、作っているのですか？」「主人が手づくりが好きで、いろいろ作るんですけど‥‥」
なるほど、厨房で働くご主人が、閉店後にも新たに取り組む性格と、それを見守る女将さんを感じたのでした。
ところで店名「きたやま」は、苗字なのだろうか？沖縄では今帰仁城が北山(ほくざん)、北山高校もあるね。