沖縄そば(２１) ぐしけんそば

沖縄本島北部の市町村会や医師会が、観光目的での旅行自粛を呼びかけ、本部町も町が管理する公園やビーチを閉鎖しております(NHK)
沖縄そばの店も営業時間短縮や臨時休業しており、お昼が困るのですが、「チャンプルー食堂」が営業しており助かります。
ぐしけんそば　二度目の登場です。オーダー時に、「ぐしけんは、地名ですか、名前ですか？」と尋ねると「名前です。近くに具志堅の地名があるので、よく聞かれます。」と笑顔で答えてくれた。近くに具志堅という地名さえなければ素直に人名と思うところ、同じように聞きたくなるのが自然なのであります。今度はナンコツソーキそばの大760円とジューシーおにぎり80円を注文しました。

手打ち麺のパンフがあった。

昔のカツオ漁の様子だ。鯉のぼりならぬ鰹のぼり。これは渡久地港でやってたけど、今年は見てない。

来ました。早いね。このタイミングで2問目。「手打ちはここで打っているんですか？」「朝早くからここで麺を打っています。」と笑顔で答えてくれた。「ありがたいですねー。」ぐしけんそばのぐしけんさんは、朝から手打ち麺を打つ働き者なのだ。
スープ美味しいです。紅しょうがが乗せてあるので、スープに交わるタイミングを自分で調節して味を変えることができる。
肉ナンコツソーキ。柔らかく美味しい。ボリュームいっぱいある。麺食べて、スープ飲んで、肉食べて、麺食べての繰り返し。エンドレスループLOOPで、食が進みます。
麺自家製手打ち麺。腰があって美味しい。食堂だから本格派と思わなかった自分を後悔しております。後悔しても時間は戻らないので、またお店に来ればいいのだと思った。
ジューシーはラード使っており、美味しい。
ごちそうさまでした。